手作業で仕上げる高品質伊勢海老（イセエビ）と徹底した衛生管理｜株式会社サンク｜お仕立てのこだわり
お仕立てのこだわり
Commitment 01
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お仕立てについて
サンクは1991年創業以来、手作りの食品加工に特化して事業を展開して参りました。
調理師の免許取得数は毎年減少傾向であるものの、食への需要は多様化していく傾向にあります。
そんな厨房の皆様に、サンクは厨房のパートナーとして、これからもお仕立てをお手伝いさせていただきます。
食材の追求
サンクでは、各地から厳選された新鮮で高品質な食材を使用しております。
特に、伊勢海老（イセエビ）やオマール海老をはじめとする高級食材は、産地や鮮度にこだわり、その豊かな風味と食感を最大限に引き出すよう努めております。
信頼できる供給元から直接仕入れることで、最適な食材を調達出来ております。
味付け
素材本来の味を引き立てる
サンクでは、厨房の皆様のレシピをお受けし、厨房の皆様の一員としてのお仕立てをお手伝いさせていただきます。
素材の持つ旨味を生かしいたお仕立てにする為、徹底した工程管理の下、厨房の皆様のご希望に沿う形で調味調整させていただきます。
手間を惜しまない調理方法
伝統的な製法を尊重しつつ、現代の技術を組み合わせることで、手間暇かけた調理を行っております。
特に、伊勢海老（イセエビ）やオマール海老などの高級食材には、その食感や旨味を最大限に引き出す調理法を採用し、特別な一品に仕上げております。
バランスの取れた味わい
サンクのお仕立ては、甘み、塩味、酸味、苦味、旨味のバランスを追求し、どの料理でも飽きずに楽しんでいただけるよう工夫されております。
安全性
食材の徹底した管理
入庫時の検品はもちろんのこと、調理前の再度の検査など、食材の品質を常に確認しております。
従業員の衛生教育
従業員には、手洗いの徹底や調理前の健康状態の確認など、衛生に関する教育を徹底しております。
徹底した衛生管理
サンクでは総菜製造業、飲食店営業、菓子製造、魚介類販売、冷凍食品製造の許可を取得しております。
また、危害要因分析重要管理点（HACCAP）の考え方を取り入れた衛生管理を行った上で業務を遂行する事で皆様にご信頼をいただいております。
主要取引先
株式会社日本アクセス |
株式会社ショクリュー |
高瀬物産株式会社 |
株式会社東京商社 |
株式会社トーホーフードサービス |
株式会社ヤマ食 |
GFC株式会社 |
等 |
さまざまなお仕立て例
鰻釜めし
キスのエスカベッシュ
鶏肉と枝豆のアヒージョ
オマール海老のパイ包み
イセエビお刺身（半身）
蟹甲羅グラタン
海老とブロッコリーのテリーヌ
イセエビテルミドール
ミートパイ巻き
ガーリックシュリンプ
車海老うま煮
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プライバシーポリシー
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② 本サイトを通じたサービスの提供及び紹介
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6.個人情報の取扱いの改善・見直し
当社は、個人情報の取扱い、管理体制及び取組みに関する点検を実施し、継続的に改善・見直しを行います。
7.個人情報の廃棄
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【株式会社サンク】
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Tel：053-460-3678
個人情報苦情・相談窓口責任者 香藤 紘一