鰻（うなぎ）のカクレンボ

創業30年超、静岡県浜松市で海老や鰻などの高級食材と向き合い続けてきた株式会社サンク（代表取締役：香藤紘一）は、地元浜松への貢献と、深刻な人手不足に悩む飲食業界へのソリューションを両立させた新商品、鰻のオードブルケーク『鰻のカクレンボ』を発売いたします。

本商品は、鰻の産地・浜松のプライドを背負い、熟練の職人が一つひとつ手作りで仕上げるサンクならではの逸品です。開発の背景には、オードブルとして「鰻が多すぎると重く、少なすぎると物足りない」という現場特有のジレンマがありました。この課題に対し、職人が鰻の蒲焼、タレ、山椒、チーズを絶妙なバランスで生地に閉じ込める「黄金比」を確立。切り分けるたびに鰻が現われたり現れなかったり。楽しさを『鰻のカクレンボ』という名に込め、お客様とのコミュニケーションを生む遊び心を添えました。

 ㈱サンクは、浜松で創業30年超の冷凍・惣菜加工会社です。
原料調達から開発・製造、そして業務用販売まで一貫対応し、
高度化認定を受けた工場で伊勢海老（イセエビ）やオマール海老を使ったテルミドール等の高付加価値メニューを主軸に全国のレストランやホテルの「厨房のお手伝い」をさせて頂いております。
オンライン直販（ごちそう本舗）も好評で、“食で人を笑顔に”を掲げながら地域雇用とサステナブルなものづくりに挑戦しています。